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合桃酥

点击:1669 添加时间:2016-12-29 信息来源:
低筋面粉 1斤
泡打粉 10克
白糖 300克
鸡蛋 100克(2蛋)
猪油 300克
臭粉 1-2克
小苏打 1-2克
核桃适量
蛋液 扫面
步骤 1
低筋面粉放台面开成圈形,中间放白糖,再放油、小苏打、臭粉、泡打粉,混至白糖半溶,再放鸡蛋,用折踏的方法混合。
步骤 2
粉团和好之后,预热烤箱180°,烤盘垫油纸。
步骤 3
取小团搓圆,20克一个,家里没称的做成汤圆大小就好了。放在油纸上,直接用手指在中间戳出一小个凹洞。
步骤 4
做满一盘之后用手掌心轻轻拍平,让所有的面团都差不多的高,这样烤起来就不会上色不均匀了。
步骤 5
扫上蛋液,,方粒小小核桃碎,170-180°烤20分钟左右,看上色程度出炉。
小贴士
1,因为家里人不想吃太甜所以只放了250克的糖,也觉得刚刚好
2,必须固体油,觉得猪油味道不好可以换黄油
 
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